怎么制作广式肠粉

　　怎么制作广式肠粉

　　1、先将葱、姜、瘦肉洗净，剁成馅。虾去皮，肉切碎，胡萝卜插丝备用。

　　2、在切好的食材中加入一个鸡蛋，混合，加入酱油，搅拌成馅料备用。接下来做米卷皮，取米卷200克，加水500克，搅拌成糊状备用。

　　3、锅里加水烧开，在平板上涂一层食用油，将准备好的米卷糊倒入盘中。糊的量要根据盘子的大小来调整。薄薄一层就可以了，厚一层就不好吃了。在锅里加水加热，使米卷变得透明。然后在中间加入馅料，在馅料上撒上蛋液，盖上锅盖继续蒸。

　　4、蒸熟后取出，用铲子沿着底面慢慢滚。

　　5、加入食用油和大蒜翻炒，然后加入食用油、酱油和水。煮沸后加入红薯粉勾芡。将混合好的汁倒在卷好的米卷上，加入一些生菜，让它看起来很好吃。

　　

粘米粉怎么兑水做肠粉

　　1.米卷可以通过将粘米粉和水按1: 5的比例混合而成。米卷是广东省的一种特色小吃，有独特的风味和q弹味道。通常是用米卷专用粉做成的。如果没有特殊的粉，也可以用糯米粉和粉饼。

　　2.米卷的制作方法：在制作米卷之前，需要先做好酱料，葱、姜、蒜、葱切碎备用，香菇泡好后切碎，香菇泡好后不要倒水，以后再用。将油倒入锅中，待油热后倒入所有配料。

　　

素色肠粉怎样做

　　1.配料：糯米粉150克，玉米淀粉30克，小麦淀粉20克，水500克，中酱油，中酱油，油耗，糖，水，香菇粉1茶匙，红洋葱1粒，油1~2茶匙。

　　2.将材料搅拌均匀，放在一边备用。

　　3.小锅煮开后关火。如果没有蘑菇粉，可以用蘑菇代替。

　　4.准备食材，如肉末、鸡蛋、叉烧肉、生菜、葱、虾(虾要提前洗净浸泡)。

　　5.加入一勺有配料的米糊，在滚烫的热水锅中蒸3分钟。

　　6.准备好饭卷蒸菜，配合饭卷刮。

　　7.每三分钟就有一个米卷出来。吃完一道菜后，加入秘制酱油，就大功告成了。

　　

肠粉是什么

　　1.米卷起源于广东罗定，是广东著名的传统小吃之一。按地理(口味)来说，米粉卷以揭阳胡同的西关米粉卷、普宁米粉卷、潮汕米粉卷、潮州潮汕米粉卷、云浮的海口米粉卷、梅州的客家米粉卷、云南的米粉卷、澄海米粉卷、饶平米粉卷、惠来米粉卷而闻名。

　　2.广州的米卷是透明的，味道是q弹。一般酱都是用酱油等酱料做成的，味道比较甜。配菜大多是生菜。潮州的米卷又白又好吃。酱料多是各种配菜的耗油花生酱。

　　3.潮汕米粉卷有地方特色。比如汕头市澄海区的米卷，酱料比较多，味道比较淡。里面最常见的菜是豆芽、生菜、肉末、蘑菇和虾。普宁潮汕米粉卷中常见牡蛎、蘑菇、白萝卜鱿鱼干、鸡蛋、莴苣、豆瓣、空心菜、肉末和鲍鱼。