四角粽子方法与步骤

　　四角粽子方法与步骤

　　1、糯米浸泡2-3小时，粽子梗洗净切掉，水煮3-5分钟，大枣浸泡10-20分钟。

　　2、如果是第一包的话，建议用两片叶子，会比较容易操作。沿粽子叶边缘向内折，约1/5。

　　3、再把叶子折起来，把上一步的小边放在左手边，这样边角就变粗了。

　　4、把米和枣放好之后(米要和叶子等长，这样包起来就饱了)，画两个圈，往一个圈的方向折。

　　5、这部分向右手和身体外侧折叠。

　　6、折叠后，用右手抓住，开始用左手沿着这部分捆绳子，往右手方向一圈一圈捆，这样捆就不会散开了。

　　7、打捆绳方向对了就不会散，米也不会漏。

　　8、煮的时候水一定要超过粽子3厘米左右，不然上面就不煮了，用大火煮到中火，大概1个小时或者1.5个小时。根据你包的大小调整时间。这么大的要1小时20分钟，然后关火炖2-3个小时，四角粽子就好了。

　　

粽子叶是什么

　　1.粽子叶的品种很多，一般是芦苇叶、竹叶等做成的。是做粽子必不可少的材料。粽子叶一般含有大量的叶绿素和各种对人体有益的氨基酸。它特殊的防腐作用也是粽子易于保存的原因之一。它闻起来很香，感觉像回到了大自然。

　　2.主要成分：粽子的叶子(竹叶、芦苇叶)含有大量对人体有益的叶绿素和各种氨基酸。它们能提取天然香料和食品添加剂，气味芳香，闻起来像回归自然。它不仅可以用来包粽子，还可以用来包装其他食物、餐桌装饰品和食物箔，还可以用来制作帽子和工艺品。自然生长的纵叶，防腐无毒无污染，每年可回收，四季可收集，用作食品包装，具有无污染可使用的“一次性”。所以今天被营养学家称为“天然绿色食品”。

　　

四角粽子包法

　　1.糯米洗净，滤水，不要沥干，直接泡在米的表面，不要泡太久，一般需要半小时到一个小时。绿豆和红豆要用开水浸泡一个半小时。

　　2.将五花肉切成块，放入盐，用酱油腌制一夜，味道不错。

　　3.绿豆糯米混合，加一点碱，吃多了不好，吃多了也不好，这是我们家的味道。

　　4.准备两片粽子叶，倒过来放。

　　5.滚进桶里。

　　6、继续放饭。

　　7.放一块培根。

　　8.用粽子盖住叶子。抓紧，双手抱紧。

　　9.如果折叠处的叶子太小，可以加一个这样的小叶子，方便系。

　　10.坚持不变。

　　11.拿一根足够长的绳子，首尾相连，像这样穿上。

　　12.关上它。

　　13.像这样，把绳子尾部的两股绞在一起，然后你就可以开始缠绕了。

　　14.绕到最后，在另外两个角上画一个8的数字。

　　15.最后，画绳头，拉紧。

　　16.用四角完成粽子的包装。

　　17.用砂锅小火煮三四个小时，中间常加水。

　　

绑棕子方法

　　1.如何绑粽子：用牙齿咬线的一端，一只手拿着粽子，线的另一端绕着粽子缠绕两次或一次(根据你的线长)，然后在线的两端打结。

　　2.粽子要用棉线或者芦苇叶扎，南方也用竹叶。不管用什么样的东西绑，最好还是绑紧。如果太松，煮的时候会松。不要用塑料线绑。烹饪时会产生有害物质，会渗入粽子。