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    主页 > 和记百科 > 2023-12-04 14:49

      大头菜是甘蓝吗

      

    大头菜不是甘蓝。

      

    大头菜的基生叶较少,大头羽状浅裂,长10-20cm,上部茎生叶长圆披针形,主要食用部位为块根。

      

    而甘蓝的基生叶多数,层层包裹成球状体,呈扁球形,直径10-30cm或更大,乳白色或淡绿色,上部茎生叶卵形或长圆状卵形,主要食用部位为叶球。

      

    大头菜是甘蓝吗

       一、大头菜

      1、大头菜一般指的是芥菜疙瘩,为十字花科,芸薹属二年生草本植物。

      2、大头菜株高约为60-150cm,全株无毛,稍有粉霜。块根圆锥形,直径7-10cm,半在地上,外皮白色,根肉质,白色或黄色,有辣味;半在地下,两侧各有1条纵沟,在纵沟内生须根;茎直立,从基部分枝。

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      3、大头菜基生叶少数,大头羽状浅裂,长10-20cm,至少在幼时下面脉上及边缘有少数刺毛,顶裂片宽卵形,长达9cm,顶端圆钝,边缘有不整齐尖齿,基部有2显明侧裂片及数个小裂片,疏生。叶柄长3-4.5cm。茎生叶似基生叶,长5-12cm;上部茎生叶长圆披针形,近全缘或全缘,无柄或稍抱茎。

      4、大头菜花浅黄色,直径7-8mm。萼片披针形或长圆卵形,长约6mm。花瓣倒卵形,长8-10mm,顶端微凹,有细爪。长角果线形,长3-5cm,稍侧扁,喙圆锥形,长5-7mm;果梗长5-8mm。

      5、大头菜主要食用部位为块根。

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      二、甘蓝

      1、甘蓝又名包菜、包心菜、卷心菜、圆白菜,为十字花科,芸薹属二年生草本植物。

      2、甘蓝矮且粗壮,一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30cm或更大,乳白色或淡绿色。二年生茎有分枝,具茎生叶。基生叶及下部茎生叶呈长圆状倒卵形至圆形,长和宽达30cm。顶端圆形,基部骤窄成极短有宽翅的叶柄,边缘有波状不显明锯齿;上部茎生叶卵形或长圆状卵形,长8-13.5cm,宽3.5-7cm,基部抱茎;最上部叶长圆形,长约4.5cm,宽约1cm,抱茎。

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      3、甘蓝总状花序顶生及腋生。花淡黄色,直径2-2.5cm。花梗长7-15mm。萼片直立,线状长圆形,长5-7mm。花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形,长13-15mm,脉纹显明,顶端微缺,基部骤变窄成爪,爪长5-7mm。长角果圆柱形,长6-9cm,宽4-5mm,两侧稍压扁,中脉突出,喙圆锥形,长6-10mm。果梗粗,直立开展,长2.5-3.5cm。

      4、甘蓝主要食用部位为叶球。

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