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    主页 > 和记问答 > 2023-12-15 16:56

      怎么去除蔬菜上的残留农药,反复清洗、持续浸泡可去除残留药物

    去除蔬菜残留农药的方法有浸泡水洗法、碱水浸泡清洗法、开水漂烫清洗法、淘米水浸泡清洗法、盐水清洗法等。

      

    浸泡水洗法:流水冲洗后,放入清水中浸泡20-30分钟(可加入少量果蔬清洗剂),然后流水冲洗2-3遍。

      

    碱水浸泡清洗法:流水冲洗后,放入小苏打碱水中浸泡15分钟左右,然后流水冲洗2-3遍。

      

    开水漂烫清洗法:将蔬菜放入开水中煮1-3分钟,然后清洗干净。

      

    怎么去除蔬菜上的残留农药,反复清洗、持续浸泡可去除残留药物

      

      一、怎么去除蔬菜上的残留农药

      1、浸泡水洗法:仅能除去部分污染的农药,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法。一般先用清水冲洗掉表面污物,然后再用清水浸泡20-30分钟。使用果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后再要用流水冲洗两三遍。适用于各类叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。

      2、碱水浸泡清洗法:在家庭厨房里备一瓶小苏打。我国使用的农药主要是有机磷,大部分有机磷农药在遇到碱后,都会慢慢分解以至于失效。有机磷农药在碱性环境下会迅速分解而失效,用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。先将表面污物冲洗干净,浸泡到小苏打碱水中(一般500ml水中加入小苏打5克-10克)15分钟左右,然后用清水冲洗3-5遍。适用果蔬:各类蔬菜瓜果。

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      3、开水漂烫清洗法:一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效,把蔬菜放在开水中煮上1-3分钟,然后再清洗干净,蔬菜上面的农药也会失去效应。如菠菜、生菜、香菜、甘蓝、芹菜、辣椒、西葫芦等蔬菜。

      4、淘米水浸泡清洗法:每个家庭在煮米饭之前,通常会用清水把大米淘洗几遍,我们可以把淘洗大米的淘米水保存起来,用来淘洗蔬菜,因为淘米水是酸性的,而蔬菜上面残留的农药在遇到酸性的淘米水后,会慢慢分解以至于失效,以此去除蔬菜上面一部分残留的农药。

      5、盐水清洗法:使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药,而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。如大白菜、卷心菜、包菜等蔬菜,在食用之前可以把这些蔬菜用手掰成一叶一叶的,然后放在盐水中浸泡一段时间,在浸泡蔬菜的时候,最好让蔬菜的每一面都充分接触到盐水。蔬菜上面残留的农药在水中浸泡后,会慢慢失去效应。然后,再用清水把蔬菜清洗几遍,直到在水的表面看不到五彩的油状物为止。

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      二、当前我国蔬菜农药超标的主要原因是

      1、违禁农药大量使用:不按规定浓度施用,随便加大用量、增加施用次数。

      2、生产环节监管不利:农民对农药安全使用标准和农药合理使用准则以及农药性质,比如对高毒、剧毒、内吸等特性缺乏了解。

      3、农药市场管理有漏洞:优质蔬菜难以实现优价,挫伤农民的生产积极性等。

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      三、含什么的水可以清洗掉水果蔬菜表面的农药

      1、含碱性洗涤剂的水可以清洗掉水果蔬菜表面的农药。

      2、通常在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水,将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5-15分钟后用清水冲洗水果蔬菜,重复洗涤3次左右就可以了。

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