莲藕怎么处理不易变黑，请问怎样莲藕不变黑？

　　莲藕怎么处理不易变黑，请问怎样莲藕不变黑？

　　据和记百科网站「青栀如初」消息，近日，莲藕怎么处理不易变黑，请问怎样莲藕不变黑？引发热议，怎样莲藕不变黑同样引起许多争议，对此众网友各抒己见。但到底是怎么回事呢？和记百科为您解答。

　　

莲藕怎么处理不易变黑

 

　　莲藕切开后会被氧化变黑，可将切好的莲藕泡在水里面，以隔绝空气中的氧气，在水中加点醋也能防止莲藕变黑，且食用起来的口感更佳。莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

　　

怎样莲藕不变黑

 

　　Q：为什么莲藕容易变黑？

　　A：莲藕因为含有酚类物质，与空气接触后，就会被氧化生成黑色素。

　　Q：怎样才能防止莲藕变黑？

　　A：以下几种方法可以帮助你避免莲藕变黑：

　　1、加入柠檬汁：将莲藕切片后浸泡在柠檬汁中，可以防止莲藕变黑。

　　2、用醋泡：将莲藕浸泡在醋中五分钟，把莲藕捞出后用清水冲洗，就可以防止莲藕变黑。

　　3、涂抹食用油：用刷子或手指在莲藕表面轻轻涂抹一层食用油，可以形成一层保护膜，防止莲藕变黑。

　　4、冷藏：将切好的莲藕放入保鲜袋中冷藏，可降低氧化速度，防止莲藕变黑。

　　Q：除了以上方法，还有哪些保持莲藕的方法？

　　A：以下几个方法可将不变黑的莲藕保存更久，也不易受到污染：

　　1、清洗干净：将莲藕表面的泥土和污垢清洗干净，切片后再泡水中清洗一遍。

　　2、干燥处理：将莲藕切片后，在通风的地方自然风干，可以抑制腐烂和霉变。

　　3、真空包装：将切好的莲藕放入真空袋中，排出袋内空气，可延长保存时间。

　　4、避免与其他污染物接触：莲藕易吸收异味，避免与其他污染物接触。

　　

　　【英文介绍/For English】：

　　

　　After the lotus root is cut, it will be oxidized and turned black. Soak the cut lotus root in water to isolate the oxygen in the air. Adding a little vinegar to the water can also prevent the lotus root from turning black, and it tastes better when eaten. The lotus root belongs to the subclass of Magnolia, the mountain longan. Likes temperature, is intolerant of shade, and is not suitable for lack of water and strong wind. Lotus root is slightly sweet and crunchy, can be eaten raw or cooked, and has high medicinal value. Made from lotus root powder, it can digest food and stop diarrhea, appetize and clear heat, nourish and nourish, prevent internal bleeding.