请问皂角米泡了3天能吃吗？皂角米三年了还可以

　　请问皂角米泡了3天能吃吗？皂角米三年了还可以吃「记得收藏」

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皂角米泡了3天能吃吗

　　皂角米在水里面泡了3天，其中会滋生大量的有害细菌，不建议继续食用，否则可能会引起肠胃不适等反应。皂角米又可称为雪莲子，是皂荚的果实，其中含有丰富的纤维素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，营养价值很高，但是同时它也是一种高能量、高碳水的食物，容易滋生细菌而腐坏变质。

皂角米三年了还可以吃

　　皂角米是一种传统的粮食，主要分布在我国南方地区。近年来，随着人们对健康和养生的追求，皂角米逐渐走进公众视野，并备受推崇。然而，皂角米保存期限很短，如何让皂角米更长久地保存成为人们关注的话题。

　　据研究，皂角米的保存期限一般为一年左右，如果不加特殊处理很容易变质变馊。但是，如果经过相应处理，皂角米的保存期限可以延长至三年以上。处理方法为将初步干燥的皂角米放进三层机制的塑料袋中，用真空机将袋子里的空气抽尽后封口，再将袋子投入灌有稀释好的20-25%二氧化硫水溶液的塑料桶中，盖上桶盖即可。

　　经过这样处理后的皂角米在密闭、阴凉干燥的条件下，保存期限可以达到三年甚至更久。但使用时需要先将皂角米浸泡在清水中，约需要3-4小时，浸泡后的水要排干再煮食。在煮熟的时候需要多放水，水的比例是1：8-10.

　　皂角米不仅口感独特，更具有一定的药用功效。据《本草纲目》记载，皂角米有“清头目、降血压、减肥、健胃”的功效。皂角米中含有的皂苷类物质能够清除体内的毒素，增加人体免疫力，此外，还具有利尿、消肿、解毒、通乳等作用。在现代，皂角米也广泛应用于保健、民间疗法等领域。

　　【英文介绍/For English】：

　　Saponin rice is soaked in water for 3 days, which will breed a lot of harmful bacteria. It is not recommended to continue to eat it, otherwise it may cause gastrointestinal discomfort and other reactions. Saponin rice, also known as snow lotus seeds, is the fruit of acacia, which is rich in cellulose, amino acids, minerals and other nutrients, with high nutritional value, but at the same time it is also a high-energy, high-carbohydrate food , easy to breed bacteria and spoilage.