请问紫薯煮熟后可以放多久？紫薯煮熟后花青素

　　请问紫薯煮熟后可以放多久？紫薯煮熟后花青素破坏「记得收藏」

　　最近有很多热心网友都十分关心请问紫薯煮熟后可以放多久？紫薯煮熟后花青素破坏「记得收藏」这个问题。还有一部分人想了解紫薯煮熟后花青素破坏。对此，和记百科小编「青栀如初」收集了相关的教程，希望能给你带来帮助。

紫薯煮熟后可以放多久

　　一天。紫薯本身含水量少，煮熟后会流失一部分，随着放置时间越久，水分越少、口感越差、营养价值越低，煮紫薯尽可能当天吃掉，这样营养价值最好。煮熟的食物放得越久营养流失越严重。

紫薯煮熟后花青素破坏

　　紫薯是一种营养丰富的食材，含有丰富的花青素，是大家喜欢的食材之一。紫薯煮熟后，我们发现紫薯的颜色有所改变，这是因为紫薯中的花青素在加热过程中遭受到破坏。花青素需要在稳定的环境下才能起到抗氧化的作用，而加热过程会破坏花青素的结构，使其变得不稳定。

　　虽然紫薯煮熟后花青素遭受到一定的破坏，但紫薯仍具有极高的营养价值。紫薯含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾、磷、镁等微量元素，对人体有益。紫薯的减肥功效也备受人们推崇，因为它可促进肠道蠕动，加快排便，有助于身体排出多余废物，帮助身体健康。

　　所以，如果你非常在意花青素的摄入量，可以选择不加热的紫薯食用。比如可以用果蔬榨汁机将紫薯榨成汁，或者将蒸熟的紫薯切成小块，当成沙拉食用。这样做能够保留大部分的花青素，同时也更容易被身体吸收。

　　【英文介绍/For English】：

　　one day. The purple potato itself has less water content, and will lose a part of it after cooking. The longer it is placed, the less water, the worse the taste, and the lower the nutritional value. The purple potato is eaten as much as possible on the same day, so that the nutritional value is the best. The longer the cooked food is left, the more serious the loss of nutrients will be.