紫薯汤变蓝色还能喝吗，请问紫薯汤为什么是蓝

　　紫薯汤变蓝色还能喝吗，请问紫薯汤为什么是蓝色？

　　最近有很多热心网友都十分关心紫薯汤变蓝色还能喝吗，请问紫薯汤为什么是蓝色？这个问题。还有一部分人想了解紫薯汤为什么是蓝色。对此，和记百科小编「青栀如初」收集了相关的教程，希望能给你带来帮助。

紫薯汤变蓝色还能喝吗

　　可以。熬汤的水一般是自来水，自来水经过净化处理都是碱性水，用碱性水煮紫薯的时候花青素析出，汤色就会变蓝。花青素是一种可以抵抗自由基的物质，能够帮助抵抗衰老，饮用后对身体很有好处。

紫薯汤为什么是蓝色

　　问：紫薯汤为什么是蓝色？答：紫薯汤是由紫薯制作而成的一种美食。但奇怪的是，很多人制作出的紫薯汤都是蓝色的，那么这个问题来了：紫薯汤为什么是蓝色呢？首先，澄清一下，这个颜色是正常的。紫薯汤因为紫薯的天然色素会与其他成分中的化学物质发生反应，导致蓝色。这个化学过程叫做“酸性环境下的光学蓝色”，也就是说，碱性太高或过酸的环境下则不会有这个颜色。然后是一个深奥的问题，为什么紫薯是紫色而不是蓝色呢？答案是紫薯的天然色素中有红色和蓝色的混合色调。所以在特定的环境下，如果蓝色的成分占主导，那么就会呈现出蓝色。如果你还没有试过紫薯汤，那么你应该尝试尝试，它有一种独特的口感，不仅仅是因为它的颜色。而且紫薯还不仅仅有美味，更含有有益健康的成分如维生素C，抗氧化剂和钾等等。因此，它还是备受推崇的健康食品之一。紫薯汤可以让你体验到一种独特的视觉和味觉体验，色彩艳丽，香味丰盈，给你的胃口和身体带来全方位的刺激。尝试制作一碗蓝色紫薯汤，让自己享受这一独特的美食！

　　【英文介绍/For English】：

　　Can. The water used to boil the soup is generally tap water. The tap water is alkaline water after purification treatment. When the purple potato is boiled with alkaline water, anthocyanins are precipitated, and the color of the soup will turn blue. Anthocyanin is a substance that can resist free radicals, can help resist aging, and is good for the body after drinking.