鸡胸肉怎么去腥（消除鸡胸肉腥味的小窍门）

　　摘要：鸡胸肉是我们在日常生活中比较常见的一种食材，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和维生素B群。但是，鸡胸肉有时却会散发出一股腥味，影响我们的食欲和口感，让人感觉不太舒服。

鸡胸肉的腥味问题

 

　　鸡胸肉是我们在日常生活中比较常见的一种食材，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和维生素B群。但是，鸡胸肉有时却会散发出一股腥味，影响我们的食欲和口感，让人感觉不太舒服。

　　那么，该怎么去除鸡胸肉的腥味呢？下面，我们就为大家介绍一些简单易行的小窍门。

　　

去除鸡胸肉腥味的小窍门

1. 姜汁浸泡法

 

　　先将鸡胸肉洗净，去掉表面的血水和杂质。然后，将鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐、姜汁和料酒，拌匀腌制10分钟。这样，能够起到消除鸡胸肉腥味的效果。

　　

2. 白醋漂白法

 

　　将鸡胸肉放入盆中，倒入足够的开水，焯水后捞出，再用凉水冲洗，最后将鸡胸肉放入锅中，淋上白醋，以充分浸泡。放置5分钟之后，再取出即可。

　　

3. 酸奶浸泡法

 

　　将鸡胸肉洗净，切成块状，放入盆中倒入酸奶，调入适量的味精和盐，拌匀腌制30分钟左右后拿出来，腥味就会得到缓解或彻底消失。

　　

4. 盐水浸泡法

 

　　取适量的盐放入清水中煮开，将鸡胸肉放入水中焯水1-2分钟，捞出晾凉用清水冲洗去除鸡胸肉表面的泡沫等杂质，再放入焯水锅中再次烫煮一遍。这一过程能够有效去除鸡肉的腥味，让其口感更好。

　　

5. 去骚味法

 

　　将鸡胸肉放入盆中，撒上适量的生抽和白糖，拌匀后放置5分钟，再冲洗干净即可。这样能够去除鸡肉独有的腥味和膻味，增加它的鲜美口感。

　　

鸡胸肉到底要不要焯水？

 

　　看你怎么吃，如果你的加工过程有小火慢炖这一步，那就一定要焯水去腥。例如手撕鸡，土豆烧鸡块，大盘鸡拌面这些都是需要焯水的。如果你是煎着吃，一定不要焯水，要不然会又干又柴。

　　

结语

 

　　以上就是关于如何去除鸡胸肉腥味的小窍门，希望能对大家有所帮助。总体来说，去除鸡胸肉腥味的方法多种多样，只要掌握好正确的方法和技巧，就能够让鸡肉更加美味，让我们的餐桌更加丰富多彩。