凉拌茄子美味做法（分享制作美味凉拌茄子的方

　　摘要：凉拌茄子是一道简单美味的小菜，既可在饭桌上做为小食，还可以作为素食的一份。茄子的脆嫩口感和酱汁的香浓味道相结合，让人唇齿留香。赶快学会这种制作方法，为自己和家人朋友们diy凉拌茄子吧！

茄子的好处有哪些

 

　　茄子是一种常见的蔬菜，常用于中式菜肴的制作。茄子的好处有很多，首先它富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，减轻便秘问题。其次，茄子中所含的营养元素，如维生素C和维生素E等，有助于提高人体的免疫力和抗氧化能力。此外，茄子还能降低血脂，有助于预防心血管疾病。

　　到了夏天，就到了茄子大量上市的时节，这时候的茄子口感好营养高，一年四季里最好吃的时候，相信很多人都经常买茄子吃。不过对于做法，有的朋友好像只会做炒茄子。

　　而做得再好吃恐怕也吃腻了，其实茄子不止可以炒，还可以做蒸茄子、烤茄子、炸茄盒、茄子包子等，花样挺多的，别再紧着一种吃法。其中凉拌茄子就很好吃，很适合夏季食用，清爽不腻，很好的下饭菜。

　　

凉拌茄子的制作方法

 

　　凉拌茄子是一道非常地道的中式小菜，制作方法相对简单，口感清爽，汁水浓郁。以下是制作凉拌茄子的步骤：

　　

材料：

 

　　茄子2-3个

　　蒜头2-3瓣

　　葱末适量

　　生姜末适量

　　香菜、辣椒油、醋、生抽、盐、白糖适量

　　

步骤：

 

　　将茄子去皮，切成细长的条状。

　　锅中放油，烧热后将茄子条炒至金黄色。

　　将炒好的茄子条捞出，放入盘中晾凉。

　　热锅凉油，放入葱末、姜末、蒜末炒香。

　　调制酱汁：将盐、糖、醋、生抽、辣椒油适量混合搅拌均匀。

　　将炒好的茄子条加入酱汁中，拌匀后放入葱姜蒜末中，再加入适量的香菜，混合搅拌均匀即可。

　　

小贴士

 

　　制作凉拌茄子的关键在于炒出茄子的口感，要炒到金黄色，但不宜过分炒焦。另外，在调制酱汁时注意要根据自己的口味适当增减盐和糖的用量。

　　

总结

 

　　凉拌茄子是一道简单美味的小菜，既可在饭桌上做为小食，还可以作为素食的一份。茄子的脆嫩口感和酱汁的香浓味道相结合，让人唇齿留香。赶快学会这种制作方法，为自己和家人朋友们diy凉拌茄子吧！