巧克力融化恢复方法（拯救融化的巧克力的技巧

　　摘要：虽然巧克力融化可能是一个非常沮丧的经历，但您不必把融化的巧克力扔掉。使用以上5个技巧中的任何一个，您可以把融化的巧克力恢复到它的原始状态。享受您的巧克力吧！

巧克力融化恢复方法

 

　　对于喜欢巧克力的人来说，没有什么比看到一块美味的巧克力融化更令人沮丧的了。然而，如果您得到的巧克力已经融化了，不要担心！您可以使用以下技巧拯救融化的巧克力。

　　

巧克力融化的原因

 

　　在探讨如何修复融化的巧克力之前，让我们先看一下巧克力融化的原因。不正确的储存和高温是导致巧克力融化的主要原因。如果巧克力暴露在阳光下或高温环境中，它会变得稀薄，并且难以使用。这是因为它开始失去它的温度稳定性，从而变得更容易融化。

　　

方法1：冰块樽法

 

　　这是一种最容易的修复融化巧克力的方法。您需要将水加入一个小瓶中，冰块包在一个小塑料袋中，将这个小塑料袋放入水中稍微等待一下。然后, 拿出塑料袋，拍干水分放在碗里，把芯片搅拌好，直到它们变得平滑、均匀地熔化。

　　

方法2：双锅法

 

　　使用两个小锅，其中一个放入热水（不要用煮沸的水，在85℃左右的水温即可），另一个放入巧克力碎片。

　　确保巧克力不接触到水也不溅入水中。然后，将巧克力瓶放置在热水锅上面。持续搅拌巧克力，直到它熔化为止。如果巧克力变得过于稠，您可以添加一小勺花生油来帮助它回到原来的状态。

　　

方法3：微波炉法

 

　　在微波炉内部，将巧克力芯片放入一个微波炉安全的碗中。对于约半杯的巧克力碎片，使用50%的微波功率将其加热20-30秒，然后搅拌一下，直到它完全熔化。如果巧克力碎片看起来还没有完全融化，您可以再次微波炉20秒之后更换微波功率等级。

　　

方法4：食用酒精法

 

　　将巧克力碎片倒入一个大碗中。在盛有热水的小碗上面，悬挂巧克力碎片的大碗。然后，加入少量的酒精（视情况而定，巧克力为6盎司时可加入1汤匙酒精）。使用橡皮刮刀或金属刮刀，将其搅拌至光滑和均匀的状态。

　　

方法5：巧克力糖浆法

 

　　将巧克力碎片倒入干净的碗中。在小锅中，使融化的巧克力碎片与糖和水混合在一起。调至缓慢的火候上，不停地搅拌，让所有物质充分混合，在晶化之前炖煮10-15分钟。这可以防止巧克力糖浆晶化，使巧克力糖浆变成流畅的液体状态。

　　

结论

 

　　总的来说，虽然巧克力融化可能是一个非常沮丧的经历，但您不必把融化的巧克力扔掉。使用以上5个技巧中的任何一个，您可以把融化的巧克力恢复到它的原始状态。享受您的巧克力吧！