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  • 白茶的种类主分为四类(盘点我国白茶的种类以

    主页 > 和记问答 > 2024-02-01 22:29

      摘要:白茶的种类主分为四类:白牡丹、寿眉、贡眉、白毫银针。白牡丹采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成;贡眉是以菜茶茶树的芽叶,萎凋日晒制作而成,寿眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶,白毫银针是以茶芽为原料制作而成。

      白茶的种类主分为四类:白牡丹、寿眉、贡眉、白毫银针。白牡丹采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。

      贡眉是以菜茶茶树的芽叶,萎凋日晒制作而成,寿眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶,白毫银针是以茶芽为原料制作而成,形状似针,白毫密被。

      

    白茶的种类主要分为四类

     

      1.白牡丹

      白牡丹茶,采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。

      其叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓显,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净。

      其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品。

      具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。

      因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹茶。

      2.贡眉

      贡眉,有时又被称微寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。

      它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

      优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色, 叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

      3.寿眉

      寿眉,有时称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

      菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。

      一般贡眉表示上品,质量优于寿眉,近年一般只称贡眉,而不再有寿眉的称呼。

      4.白毫银针

      白毫银针 素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。

      其针状成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。

      冲泡后,香气清鲜,滋味醇和,杯中的景观也使人情趣横生。

      茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。白毫银针因产地和茶树品种不同,又分北路银针和南路银针两个品种。

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