怎样用面团做面筋

　　怎样用面团做面筋

　　1、要选择合适的面粉，只有好的面粉才能做出口感好的面筋。

　　2、将面团混合，根据个人喜好加入适量的水。

　　3、把面粉揉成光滑的面团。

　　4、将揉面放入容器中，加水，用水反复揉面，然后盖上安全膜，醒面一小时。

　　5、一小时后，再次用水反复揉搓洗面奶。

　　6、揉面团，直到只有清水，剩下的就是面筋。

　　7、蒸面筋。将生面筋放入蒸笼中，煮30分钟左右。

　　8、蒸面筋可以吃。

　　

如何洗面筋

　　

操作方法

1、首先，你可以根据你想吃多少准备面粉，你也可以多做一些，放在冰箱里

 

　　2、加入一些水，用筷子搅拌形成絮状

　　3、然后用手软化面团，直到表面光滑，手光滑

　　4、然后加水揉几次

　　5、醒一个小时，多放点水就醒了。

　　6、醒来后，用水洗脸，反复冲洗。倒出来的面粉水不要退，可以用来做凉面

　　7、洗干净。做成球后会看起来像面筋

　　8、锅里烧开水，加入面筋，蒸30分钟左右，看煮的量。

　　9、热气腾腾后的画面

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　　切好后可以吃，凉拌沙拉，刷火锅之类的

　　

面筋是什么

　　1.面筋是一种植物蛋白，由醇溶蛋白和谷蛋白组成。

　　2.面粉中加入适量的水和少许盐，搅拌均匀形成面团，然后用清水反复冲洗，将面团中的淀粉等杂质全部洗掉，留下面筋。用手将油面筋打成球，放入热油锅中炸至金黄色，捞出。将洗净的面筋放入沸水锅中煮80分钟至熟，称为“水面筋”。

　　

面筋怎么储存

　　1、冷藏。面筋确实需要储存到位，保证质量不变。通常选择在冰箱中保存，以保证其质量。但是夏天的温度比较高，放在冰箱里的时间不能超过两天，否则会失去原有的味道。

　　2.为了更长时间的保存面筋，可以选择用冷水将面筋过一遍，然后沥干水分放入冰箱，这样保存时间会相对长一些，不会连在一起。