月饼为什么保质期那么长，请问冰皮月饼保质期

　　月饼为什么保质期那么长，请问冰皮月饼保质期多久？

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　　大多数的月饼需要进行烘烤，在烘烤过程中，能够减少月饼中的水分，杀死其中的微生物，抑制微生物的繁殖。量产月饼的厂家，对卫生要求比较高，生产过程用到的工具、器皿需要进行消毒，能够避免月饼上沾上过多的细菌等，有利于月饼的保存。

　　【英文介绍/For English】：

　　Most moon cakes need to be baked. During the baking process, the moisture in the moon cake can be reduced, the microorganisms in it can be killed, and the reproduction of microorganisms can be inhibited. Manufacturers of mass production of moon cakes have relatively high requirements on hygiene. The tools and utensils used in the production process need to be disinfected, which can avoid excessive bacteria on the moon cakes, which is conducive to the preservation of moon cakes.