海盐和食用盐的区别（烹饪是用海盐好还是精盐

　　摘要：海盐的精盐区别在于：产地不同、用途不同、外观不同、营养物质不同。海盐和精盐的外观区别是非常大的，海盐一般是特别大的颗粒，跟冰糖有些像，外形十分不规则，含有的杂质比较多。而精盐则是特别细小的白色颗粒，颜色十分洁白，看不到任何的杂质。

　　食用盐是我们在做菜时，一定会用到的调味品，我们只有每天摄入足够的食用盐，才能保证我们身体能够正常地运作，不会出现问题。

　　

　　如果我们身体长时间缺盐，就会出现虚弱、无力等情况，因此食用盐是十分重要的。而我们去买食用盐时，会发现一般食用盐有海盐、精盐两种区分，那么这两者有什么区别呢？今天就一起来了解一下吧。

　　

　　1、产地不同

　　海盐和精盐最大的不同就是产地的不同，一般来说海盐主要来源于海水，而精盐主要是来源于湖水或是井水等。

　　

　　2、用途不同

　　精盐和海盐的用途是非常不同的，这主要是因为它们的口感不同。

　　海盐的口味比较纯粹，口感偏咸一些，不同的海盐用法也各不相同，一般会用来撒在食物上，增加亮度和美感，也会用来增添食物的香味或是用来制作甜点。

　　

　　但海盐是不适合长期食用的，因为海盐在制作时，没有经过太多的处理，含有的杂质比较多，还会含有少量的重金属，摄入过多，对我们身体有一些影响。

　　而精盐则没有那么芳香，也不会太咸，精盐的杂质相对来说比较少，并且有一些精盐还会加入一些碘，加碘盐可以预防甲状腺疾病。

　　

　　因此日常中精盐的使用范围会更广一些，平时我们在做饭时一般使用的都是精盐。

　　

　　3、外观不同

　　海盐和精盐的外观区别是非常大的，海盐一般是特别大的颗粒，跟冰糖有些像，外形十分不规则，含有的杂质比较多。

　　而精盐则是特别细小的白色颗粒，颜色十分洁白，看不到任何的杂质。

　　

　　4、营养物质不同

　　相对来说，海盐的营养会比较多一些，这主要是因为海盐没有经过特殊的处理，含有的杂质比较多，营养也多，比如磷、铁、碘等物质都被保留了。

　　而精盐由于是细加工，在制作的过程中，很多营养物质都被过滤了，想要补充什么营养，只能后期添加，但即使添加了营养含量，也并不如海盐那么全面以及丰富。

　　

　　综上所述，我们日常生活中应该购买精盐，也可以根据地区的不同以及所需的营养来购买不同的食用盐，比如低钠盐、加碘盐等。

　　而海盐可以用来腌制食物，或是一些特定菜肴，需要使用海盐时可以使用一些，并不建议长期食用，很容易对我们身体造成影响。

　　

如何购买优质精盐？

 

　　虽然日常生活中我们常吃的是精盐，但精盐还有各式各样的分类，并且有不同的品牌。

　　但并不是所有在市场上售卖的食用盐都是优质的食用盐，那么怎么在众多的食用盐当中挑选到优质的精盐呢？

　　

　　1、查看等级

　　一般我们的商品都会分有不同的等级，而在食用盐中，优级的食用盐是营养最为丰富，并且杂质含量最少的食用盐。

　　日常食用这种食用盐对我们的身体更有好处，因此我们在购买时，最好能够仔细查看食用盐的等级。

　　

　　2、看配料表

　　看完等级之后，我们还要再看配料表，一般来说添加剂越少的食用盐越好，所以我们在挑选时，尽量挑选配料更少的食用盐。