雪里红的营养成分，新鲜雪里红的营养价值...「

　　雪里红的营养成分，新鲜雪里红的营养价值...「一定记住」

　　据绿润百科网站「夏树繁花」消息，近日，雪里红的营养成分，新鲜雪里红的营养价值...「一定记住」引发热议，雪里红的营养成分同样引起许多争议，对此众网友各抒己见。但到底是怎么回事呢？绿润百科为您解答。

新鲜雪里红的营养价值

　　1、开胃消食：雪里红营养丰富，除了含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，还含有丰富的芥子油，芥子油味辣，有开胃、促消化的作用。

　　2、宽肠通便：雪里红中含有大量的膳食纤维，膳食纤维虽然不能被胃肠消化吸收，但可以推动肠胃的蠕动，有利于食物消化，有宽肠通便的作用。

　　雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。

雪里红的营养成分

　　雪里红，又称雪莲果，是我国特有的一种野生水果，它是我国中药中著名的补益品。雪里红的营养成分非常丰富，含有丰富的维生素C、铁、锌、花青素等，因此备受青睐，成为人们重要的保健食品。

　　首先，雪里红富含维生素C，每百克果实中含有68.8毫克，是柿子椒的10倍，苹果的3倍，生姜的17倍，对于提高免疫力、抗疲劳方面有很好的作用；

　　此外，雪里红还含有铁、钙等矿物质。其铁含量每百克果实中含有14.6毫克，比十分神奇，可以有效预防贫血，为女性朋友提供优质的铁元素；而含有大量钙质，可以促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松症的发生；

　　此外，雪里红还含有花青素。花青素是一种自然抗氧化剂，能有效地抑制因氧化引起的细胞损伤，减少自由基的形成，保护细胞免受损害，节约身体的抵抗机能，对抗过氧化作用。

　　综上，雪里红的营养价值很高，具有明显的保健功能，包括增强抵抗力、抗疲劳、预防癌症、防治贫血、促进骨骼的发展等。此外，雪里红还可以用来制作果酱、果脯等各种美味的食品，满足了人们的美食需求。相信在未来的日子里，雪里红将会受到更广泛的关注和利用。

　　【英文介绍/For English】：

　　1. Appetizers and digestion: Xue Lihong is rich in nutrients. In addition to protein, vitamin C, carotene, calcium, phosphorus, iron and other ingredients, it is also rich in mustard oil. Mustard oil is spicy and has the effect of appetizing and promoting digestion.

　　2. Wide intestine laxative: Xuelihong contains a lot of dietary fiber. Although dietary fiber cannot be digested and absorbed by the gastrointestinal tract, it can promote the peristalsis of the stomach and intestines, which is conducive to food digestion and has the effect of widening the intestines and defecation.

　　Xue Li Hong, an annual herb, a variant of mustard greens, pickled mustard leaves with stems, is Xue Li Hong (also known as Xue Li Weng), commonly known as spicy vegetables. The leaves are deeply lobed, with shriveled edges, and the flowers are bright yellow. Stems and leaves are common vegetables and are usually eaten pickled. In northern China, the leaves turn purple in autumn and winter, hence the name "Snow Red". In southern China, because it is rare to see "Xuelihong" that turns purple, it is also misrepresented as "Xuelihong".